Gıda ve sağlık alanındaki yanlış bilgilendirmeler, Kasım 2026’da İstanbul’da düzenlenecek kongrede masaya yatırılacak.
Sosyal medya ve popüler kültür aracılığıyla yayılan yanlış bilgiler, tüketicileri gıda ve beslenme konusunda bilimsel gerçeklerden uzaklaştırıyor. Bu durum, 5-6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center’da yapılacak 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi’nin ana gündem maddelerinden biri olacak.
Kongrenin Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Barbaros Özer, günümüz toplumunda gıdaların artık sadece bir beslenme aracı olmaktan çıktığını, “algı yönetimi” unsuru haline geldiğini belirtti. Prof. Dr. Özer, bazı gıdaların aşırı olumlu veya olumsuz tanıtılmasının, uzmanlık alanı dışındaki kişilerce yapılan açıklamalarla birleştiğinde ciddi bir bilgi karmaşasına yol açtığını vurguladı.
“Bazı gıdalar gıda güvenliği perspektifinden ya tamamen bir zehir ya da tam tersine bir mucize gibi topluma sunuluyor. Bu yaklaşım, özellikle gıda ve beslenme alanında uzman olmayan ancak toplumda yüksek karşılığı bulunan farklı bilim dallarının temsilcileri tarafından dile getirildiğinde, süreç bilimsel olandan uzaklaşma noktasına evriliyor.” — Prof. Dr. Barbaros Özer, Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı
Disiplinler Arası Tartışma ve Çözüm Önerileri
Kongre kapsamında “Topluma Dayatılan Gıda-Sağlık İlişkisi” başlıklı bir panel düzenlenecek. Kongre Başkanı Dr. Samim Saner’in yöneteği bu oturumda, farklı bilim dallarından uzmanlar bir araya gelerek bilimsel veriler ışığında stratejiler geliştirecek.
Panele katılacak isimler ve uzmanlık alanları şunlardır:
- Prof. Dr. Ali Esat Karakaya (Toksikolog)
- Prof. Dr. Taner Damcı (Endokrinolog)
- Prof. Dr. Murat Baş (Diyetisyen)
- İletişim uzmanı temsilcisi
Etkileşimli bir formatta tasarlanan kongrede, katılımcılar doğrudan uzmanlara soru yöneltebilecek ve görüşlerini paylaşabilecek. 2004 yılından bu yana faaliyet gösteren Gıda Güvenliği Derneği tarafından düzenlenen bu etkinlik, gıda güvenliği zincirinin tüm aşamalarındaki paydaşlar arasında iletişimi güçlendirmeyi hedefliyor.
Kongre hakkında daha fazla bilgi almak ve kayıt yaptırmak için gidaguvenligikongresi.org adresi ziyaret edilebilir.
Yorumlar kapalı.