Kenya’da düzenlenen 2025-26 DaVinci Gourmet Barista Craft MISA Bölge Finali’nde Türkiye’yi temsil eden Çetin Alpay Başkan birinci oldu.
DaVinci Gourmet tarafından yapılan açıklamaya göre, 11 Nisan 2026’da Kenya’da gerçekleştirilen yarışmanın MISA (Orta Doğu, Hint Yarımadası ve Afrika) Bölge Finali’nde Türkiye’den katılan Çetin Alpay Başkan galip geldi. Başkan, bu başarısıyla 9 Mayıs 2026’da Tayland’ın Bangkok kentinde düzenlenecek Dünya Finali’nde yarışmaya hak kazandı. Dünya Finali’nde Asya Pasifik (APAC) ve Latin Amerika (LATAM) bölgelerinin şampiyonlarıyla mücadele edecek.
Bu yıl “Espresso Your Flavour” temasıyla düzenlenen yarışma, baristaların kahve sanatındaki yaratıcılıklarını, teknik becerilerini ve özgünlüklerini sergilemelerini amaçladı. Yarışmacılar, lezzet, sunum ve teknikleri kullanarak kendi hikayelerini anlatmaya odaklandı.
Şampiyonluğa Götüren İçecekler
Loofy’s Roastery’den Çetin Alpay Başkan’ın birinciliğe ulaşmasını sağlayan tarifler şunlar oldu:
- “Aegean Breeze”: Reyhan çayı, rezene ve domates suyunu DaVinci Gourmet Orman Meyveleri Şurubu ve Cheesecake Sosu ile harmanlayan bir espresso blend. Dondurularak kurutulmuş ahududu ve taze fesleğen ile tamamlanan içecek, aromatik ve katmanlı bir tat profili sundu.
- “The Horizon”: Domates suyu, limon ve baharatın DaVinci Gourmet Mango Şurubu ile birleştirildiği, vanilya soslu espresso köpüğüyle sunulan bir tarif.
“Bu zafer benim için çok büyük bir anlam taşıyor; çünkü yalnızca kendi yolculuğumu değil, beni şekillendiren insanları, deneyimleri ve kahve kültürünü de yansıtıyor. Bangkok’a kendi tarzımı, hikâyemi ve geldiğim bölgenin enerjisini yansıtan, teknik seviyesi yüksek ama aynı zamanda kişisel ve akılda kalıcı bir şey getirmek istiyorum.”
— Çetin Alpay Başkan, 2025-26 MISA Bölge Şampiyonu
Diğer Yarışmacıların Katkıları
Yarışmada Hindistan ve Kenya’dan katılan baristalar da kültürel perspektiflerini sergiledi:
- Mohan NS (Hindistan): Çiftçilik geçmişini yansıtan tarifler sundu. İlk içeceğinde falernum, yulaf sütü, Elderflower ve Shortbread Cookie şuruplarını kullandı. İkinci tarifinde ise Earl Grey çayını Lavanta Şurubu ve çilek cheesecake ile birleştirdi.
- Simon Ruoya (Kenya): Hasat yapan çiftçilere saygı amacıyla tarifler hazırladı. İlk içeceğinde Baharatlı Chai Şurubu ile klasik bir lezzet sunarken, ikinci tarifinde çarkıfelek meyvesi, liçi ve hibiskus özüyle tropik ve çiçeksi notalar içeren bir profil oluşturdu.
Jüri Değerlendirmesi
Finalistler, MISA bölgesinden uzmanlardan oluşan uluslararası bir jüri tarafından değerlendirildi. Jüri üyeleri arasında WCE sertifikalı jüri ve Q-Grader Defne Ceyda Okay (Türkiye), miksoloji uzmanı ve sommelier George Obienge (Afrika) ve Bayar’s Coffee Direktörü, Q Arabica Grader Srikanth Rao (Hindistan) yer aldı.
“Yarışmacıların güçlü tekniklerinin yanı sıra bireyselliklerini, kültürel perspektiflerini ve yaratıcılıklarını sahneye yansıttıklarını gördük. Yeteneğin yeşerebileceği, hikâyelerin paylaşılabileceği ve yerel kahve kültürünün küresel sahnedeki yerini alabileceği bir platform oluşturmak için çalışıyoruz.”
— Eloise Dubuisson, Kerry Group Gıda Servisi Markaları Genel Müdürü
DaVinci Gourmet, premium şurup, sos ve meyve karışımları sunarak içecek hazırlama sanatını destekleyen bir markadır.
Yorumlar kapalı.