Beslenme ve bağırsak sağlığı alanındaki araştırmalar, sindirim sırasında mide asidini canlı geçerek doğrudan bağırsak mikrobiyotasına ulaşabilen probiyotik yoğurtların sağlık açısından en yüksek faydayı sağlayan tür olduğunu ortaya koydu; ev yapımı ve süzme yoğurtlar ise bu sıralamada geride kaldı.
Mide Asidine Karşı Probiyotik Bakteriler
Geleneksel ev yoğurdunda yer alan fermantasyon bakterileri, sindirim esnasında karşılaştıkları mide asidi sebebiyle büyük ölçüde etkinliğini kaybediyor. Yapılan bilimsel incelemelere göre bifidobakteri ve laktobasil takviyeli özel bakteri suşlarıyla hazırlanan probiyotik yoğurtlar, mide asidini aşarak bağırsaklara canlı biçimde yerleşebiliyor.
Bağırsak florasının metabolizma dengesi, ruh hali ve bağışıklık sistemi üzerindeki belirleyici rolü, bünyesinde yüksek miktarda canlı mikroorganizma barındıran bu yoğurtları öne çıkarıyor.
Şekersiz ve Sade Çeşitler Tercih Edilmeli
Satışa sunulan meyveli veya aromalı probiyotik ürünlerdeki yüksek şeker oranı, yoğurdun sunacağı olumlu etkileri sınırlandırabiliyor. Uzmanlar, hedeflenen biyolojik faydaya ulaşabilmek adına ilave şeker barındırmayan sade probiyotik yoğurtların tüketilmesini öneriyor.
Probiyotik içeriği güçlendirilmiş yoğurt çeşitleri, özellikle bağışıklık düşüklüğü, şişkinlik ve sindirim düzensizliği yaşayan bireylerin günlük beslenme düzeninde temel bir gıda olarak gösteriliyor.
Yorumlar kapalı.